KEROPOK LEKOR

Bahan-bahan

2 kg ikan selayang/kembung/tamban
1 kg sagu rumbia
garam dan serbuk perasa secukupnya

Cara membuatnya
- Siangkan ikan, buang kepala, perut dan ekornya dan dibersihkan
- Ambil isinya kemudian sukatkan setiap dua mangkuk isi ikan gunakan 1 1/2 mangkuk sagu rumbia
- Kisar/tumbuk isi ikan sehingga hancur. Gaulkan bersama sagu rumbia, garam dan serbuk perasa (sehingga boleh diuli)
- Ambil adunan anggaran segemgam, uli bulat memanjang sambil taburkan sedikit tepung sagu rumbia supaya tidak melekat.
- Goreng atau rebus


SAMBAL COLEK KEROPOK LEKOR

Bahan-bahan

1 cawan gula merah
3 sudu besar cili giling/kisar
Air asam jawa secukup rasa
garam secukupnya
Belacan sebesar ibu jari
2 cawan air

Cara membuatnya
-Masakkan gula merah bersama 2 cawan air sehingga larut.
-Masukkan air asam jawa yang sudah diramas bersama belacan
-Masukkan cili dan garam secukupnya
-Masaklah sehingga pekat dan bolehlah dihidangkan


No posts.
No posts.